ключевые слова: кухонный нож, ножи Samura Tamahagane, Самура
страна производитель: Япония Samura

Нож кухонный европейский шеф Samura Tamahagane ST-0085

Длина ножа (мм)    333
Длина лезвия (мм) 212
Материал лезвия   V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия  63
Количество слоев  33
Материал рукояти Чёрная Пакка (Pakka Wood)
Вес (г) 247
Назначение нож кухонный европейский шеф

Рисунок стали ножей Tamahagane возникает благодаря многократной проковке, раскатке и протяжке металла в процессе производства. Этот узор издавна знаком всем профессионалам и до сих пор считается эталоном японского и мирового клинкового искусства, привнося в современную жизнь истинный дух истории. Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Классическая рукоятка из африканской черной пакки. Заточка двусторонняя, 5000#